为全面贯彻落实习食品安全“四个最严”要求，坚持新发展理念，严格落实学校食堂食品安全主体责任，防范食品安全风险隐患。渭源县主动聚焦目标、坚持问题导向、突出重点，以“五个抓手”深入推进校园食品安全排查整治专项行动。
全盘部署专项行动抓落实。省市专项行动启动后，渭源县食药安委办、县市场监管局、县教育局、县公安局、县卫健局等五部门联合发力，制定印发《渭源县校园食品安全排查整治专项行动实施方案》，组建县级、乡镇两级专项行动工作专班，细化目标任务、齐抓共管，共同扛起校园食品安全监管职责。同时，全县16个乡镇食药安委办和54家学校食堂制定了“一所一方案”“一校一方案”，严格落实学校食品安全校长（园长）负责制，构建“食品安全总监、食品安全员、食品管理员”的“三方责任”管理组织体系，并制定了《食品安全总监职责》《食品安全员守则》，强力推进校园食品安全专项整治工作走深走实，取得实效。
全面完善健全机制抓治理。自专项行动开展以来，渭源县食药安委办坚持综合施策，健全长效治理机制，提升社会监督效能，建立了校园食品安全“六项工作制度”（渭源县学校食堂“四方陪餐”制度、渭源县学校食堂定期观摩制度、渭源县“食品安全快检进校园”制度、渭源县校园周边食品安全承诺制度、渭源县校园食品安全监管信息通报制度、渭源县学校食堂管理制度）和“五项工作机制”（建账销号机制、会商调度机制、约谈通报机制、行纪衔接机制、行刑衔接机制），共同构建同频共振同向发力的校园食品安全工作新格局。在“爱渭源”公众号公布了渭源县校园食品安全排查整治专项行动投诉举报电线投诉举报渠道，鼓励师生家长“随手拍”，充分发挥群众监督作用，推动市场监管领域执法办案从单打独斗向联合作战转变，从“独角戏”向“集体舞”转变，进而形成打击违法犯罪的坚强合力。
全员开展集中培训抓提升。以《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》《农村义务教育学生营养改善计划实施办法》《餐饮服务食品安全操作规范》和“日管控、周排查、月调度”制度要点等为重点内容，采取线上线下、以查代训、印发培训手册等多种形式，对学校、学校食堂承包经营企业和校外供餐单位主要负责人、食品安全总监、食品安全员及从业人员开展食品安全法律法规全员集中培训和食品安全知识宣传，进一步提升校园食品安全管理水平。目前，向全县学校食堂印发《校园食品安全指导规范和相关规定宣传册》54本、食品安全宣传海报300份，开展专题培训班17次，培训食品安全总监54人、食品安全员54人、从业人员228人、包保干部54人。
全力排查风险隐患抓整治。以“五个全覆盖”和“五个到位”要求（即做到自查自纠、监督检查、督促检查、包保督导和培训考核全覆盖，以及风险排查、记录核查、问题反馈、现场考核和督促整改到位），聚焦学校食堂食品安全总监和食品安全员配备、食品安全事故应急处置制度落实、食品原料采购索证索票、从业人员健康管理、“三防”设施及餐饮具清洗消毒、食品留样、场所环境卫生、“互联网+明厨亮灶”在线率、“陇上食安”智慧管理平台应用等为重点内容进行风险隐患排查，列出隐患问题清单并督促限期整改。截至目前，出动执法人员652人次，检查各学校食堂108家次、校外供餐单位9家次、学校食堂承包经营企业15家次，曝光3起校园食品安全典型案例，处罚没款0.9万元，下发责令改正通知书11份星空体育官方网站，发布专项行动工作信息44篇。
全面对标最优选树抓示范。通过对全县已经命名的示范食堂组织全县各学校食堂负责人、食品安全总监和食品安全员进行学习交流，在学习中找差距、在对比中找短板、在交流中凝聚共识，认真思考各自工作中存在的差距与不足，探讨今后工作的发展思路和改进措施，切实将校园食品安全工作做深、做细、做严、做实，切实将学习成果落到实处，真正达到以学习促规范、以示范带整体、以整改促提升的效果，着力解决管理不规范、责任落实不到位、食堂环境不卫生、校园食品安全事件多发等突出问题。截至目前，发布校园食品安全排查整治专项行动“红黑榜”动态管理2期，上报市级校园食品安全排查整治专项行动工作专班正面典型6个，反面典型4个。
下一步，渭源县将继续以食品安全“两个责任”落实为抓手，持续开展校园食品安全专项检查和监管力度，压紧压实食品安全部门监管责任和学校主体责任，严防、严管、严控校园食品安全风险，多措并举拧紧校园食品“安全阀”，不断筑牢校园食品安全防线，当好校园食品安全“把关人”，护好校园师生“盘中餐”。
原标题：《【“两规划”动态】渭源县:“五个抓手”深入推进校园食品安全排查整治专项行动》
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